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    普洱茶之香

    放大字體??縮小字體 發布日期:2015-05-08??來源:中國茶文化交流平臺??瀏覽次數:3007 ??關注:加關注
     

     

    普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質,而普洱有哪些香型呢?根據普洱茶的香型可分為六個類別,分別為:樟香、荷香、蘭香、蘭香、蜜香、核桃香。除了這些香氣之外,云南普洱茶還有一些復合型香氣,如易武茶是蜜蘭香;比如還有一些普洱茶是荷香和樟香結合在一起。

    以上簡單的知道了普洱茶有哪些香型,可是我們平時購買普洱茶時候怎么辨別這些香味,哪些是具有這些香味的呢?

    1、樟香:

    云南各地有高大的樟樹林,最適合普洱茶的種植生長,更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存于葉片中。

    2、荷香:

    有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁,采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶,制成時散發著強烈的青葉香,經過適當度的陳化后發酵,好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然而留下淡淡的荷香,荷香屬于飄湯茶香。荷香普洱茶,打開包裝之后就能聞到荷香輕飄。沖泡時,茶湯中也能品味到這種香氣。 ­

    3、蘭香:

    用次嫩的三、四、五級普洱茶菁制成的散茶、圓茶,新鮮的普洱茶青那股青葉香,經過長期陳化后,由青葉香而轉為青香,都能泡出蘭花的香氣。

    4、棗香:

    只有生長在植被非常茂盛,經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣,由于經常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,于是茶葉形成特殊的棗香氣。

    5、蜜香:

    一般來說版納大部份喬木壓餅后一至二年都會產生蜜的甜香,當然,百年古樹茶有明顯的空杯留香。

    6、核桃香:

    這類型香氣,并不是說其產茶地方是有很多核桃樹,而是指茶葉,尤其是老茶頭,在一些特殊存放環境中,會演化出核桃香氣。但因為很少見,且這樣香氣并未受到大家所肯定,從而在劃分普洱茶香氣上,并沒有將核桃香氣劃入到其中。

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