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    白茶保存需講究,南北方有差異

    放大字體??縮小字體 發布日期:2017-02-15??來源:茶情報??瀏覽次數:32479 ??關注:加關注
     白茶素有“一年、三年藥、七年寶”之稱,作為中國茶類中的特殊珍品,白茶一其獨特的功效以及收藏價值得到越來越多人的關注與喜愛。作為極具收藏價值的茶葉,在家庭中應該如何更好地存儲白茶呢?

     


     

    白茶的存儲方式和普洱茶有著極相似的地方。簡單地講,家庭存儲白茶只要做到密閉包裝,環境無異味即可。若要細致起來,那也有很多講究。

     


     

    北方四季分明,氣候相對干燥,白茶存儲只需要遵循最基本的存儲之道即可。

    南方就要復雜的多。每年的梅雨季節即3-5月份,是關鍵時期。存放白茶的柜子一定要保證離墻面20厘米以上,離地面40-50厘米以上。下雨天切忌開茶,只在晴天才可以打開柜子,自然通風,有條件的話可以除濕,以增強存儲環境的干燥性。

     


     

    白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,但還可以在常溫下保存,有后發酵的空間,存放時間越久,茶的顏色越深,茶湯的滋味越醇和。

     


     

    白茶的保存方法要求一般可以歸為以下幾點:

    1、常溫保存。白茶保存的理想溫度在4℃-25℃,也就是常溫保存即可,無需冷藏。密封。

    2、要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。

    3、保存的環境要求無異味、無臭、無毒。

     


     

    一年茶、三年藥、七年寶

    老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過程中,茶葉內部逐漸發生變化,湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發,滋味也變得越來越醇和。

     


     

    一年茶:因白茶屬于微發酵茶,所以剛制作出來的頭年的白茶,接近綠茶的口感,茶性會比較寒涼,因而不建議體寒者飲用,再加之滋味相對單薄,可能品飲起來稍欠豐富。

     


     

    三年藥:但是白茶就是這樣奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。消炎避暑,降火清熱,養肝護肝,養心提神,尤其夏天,有白茶相伴的確幸事一件。

     


     

    七年寶:確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達這個年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防過敏的功效更加明顯,感冒初期,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會感覺輕松很多。

     

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