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    第二屆中國紅茶創新與發展暨普安紅茶產業交流座談會在貴州普安召開

    放大字體??縮小字體 發布日期:2020-09-08??來源:中國茶網??瀏覽次數:10998 ??關注:加關注

    中國是茶葉大國,也是世界紅茶的發源地。自明末清初,紅于武夷山桐木關誕生以來,傳統紅茶就作為一方支柱產業豐富著一方百姓的物質生活和精神世界,甚至遠渡重洋,飄香歐美,掀起流傳至今的“下午茶”風尚。但是長久以來,紅茶消費市場還是以傳統紅茶為主。其“紅、濃、苦”的口感滋味使得中國紅茶遲遲不能在國內市場獲得更好的發展。

     

    直到2005年,以金駿眉為代表的創新紅茶的誕生,帶來了全新的駿眉工藝,改寫了傳統紅茶的滋味特點,引領了清飲紅茶新潮流,促進了國內茶產業的興旺發展。在新局面下,亟需全新的標準來規范和引導全新的紅茶市場。

     

    新時代背景下,被賦予全新動能的茶產業也成為了茶區百姓脫貧致富的重要產業。在貴州,以普安紅為代表的貴州優秀紅茶品牌,依托制茶技術的創新和輸出,帶動了一方茶農脫貧致富,促進地方茶葉經濟效益提升,推動了茶產業持續、健康、高質量發展。在全新的茶業市場背景下,第二屆中國紅茶創新與發展暨普安紅茶產業交流座談會于9月7日在中國古茶樹之鄉——貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣召開。

    圖片1 

    【會議現場】

     

    本次會議由海峽兩岸茶業交流協會、貴州普安紅茶業(集團)有限公司聯合主辦。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長、全國茶葉標準化技術委員會副主任委員、秘書長尹祎先生,中國農業科學院茶葉研究所副所長、中國茶葉學會理事長江用文先生,海峽兩岸交流協會副會長柯家耀先生,福建省茶產業標準化技術委員會主任、福建省質量技術監督局原總工程師劉紹文先生,全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆先生,全國茶標委紅茶組組長、福建農林大學茶學院副院長孫威江先生,福建農林大學茶學系教授金心怡女士,中國農業科學院茶葉研究所研究員江和源先生,中國人民大學產業經濟學博士盧福永先生,福建正山堂茶業有限責任公司執行董事江志東先生等業界權威、專家學者出席會議。

     

    貴州普安紅茶業(集團)有限公司副總經理、貴州正山堂普安紅總經理羅紹江先生發表會議致辭,為與會嘉賓領導介紹了普安紅茶的發展歷程和普安紅企業的發展規劃。

    圖片2 

    【貴州普安紅茶業(集團)有限公司副總經理、貴州正山堂普安紅總經理羅紹江先生致辭】

     

    中國農業科學院茶葉研究所所長江用文先生針對世界紅茶產銷概況、中國紅茶產業現狀和紅茶加工技術創新三點作具體匯報,通過對世界紅茶市場與中國紅茶市場不同特點的分析,回顧中國紅茶產業整體的產銷情況(進出口、企業發展等),總結了我國紅茶加工技術及新產品的進展,提出了國內紅茶產業存在的問題與挑戰,進而強調了中國紅茶加工技術創新的重要性,并詳細從紅茶加工新設備、紅茶加工新技術和紅茶在線感知技術三個方面介紹了紅茶加工技術創新。

    圖片3 

    【中國農業科學院茶葉研究所副所長、中國茶葉學會理事長江用文先生作報告】

     

    中國農業科學院茶葉研究所研究員江和源先生以《中小葉種紅茶品質的生化奧秘》為題,針對紅茶分類與品質特征、紅茶品質的物質基礎和中小葉種紅茶品質的生化成因進行匯報。通過對不同紅茶感官品質的分析,從生化層面講解了紅茶內質成分對紅茶品質的影響,指出形成紅茶品質特征最主要的物質就是茶色素。此外,聚酯型兒茶素(TS)也是存在于紅茶中一種可與茶黃素相媲美的物質。通過研究紅茶滋味特征并探究其形成的物質基礎,為紅茶品質的提升提供一定的理論支持。

    圖片4 

    【中國農業科學院茶葉研究所研究員江和源先生作報告】

     

    中國人民大學產業經濟學博士盧福永先生作《駿眉中國體系在紅茶產業發展中的示范作用》報告。具體匯報了駿眉中國體系的概況以及其在標準化、規模化、產業化、差異化、品牌化和國際化幾個方面在紅茶產業發展中的示范作用。通過對農業農產品標準化、國家政策導向、中國茶葉國際化現狀以及熱門茶品牌案例的分析,提出國內茶產業目前擁有的一些風險與機遇,指出駿眉中國體系的普適性、前瞻性和強優勢。并表示,在現在時代大變局的背景下,各方需要通力合作,才能發展好中國紅茶市場。

    圖片5 

     

    【中國人民大學產業經濟學博士盧福永先生作報告】

     

    全國茶標委紅茶組組長、福建農林大學茶學院副院長孫威江先生做了關于中國紅茶標準化的報告,報告中詳細介紹了中國紅茶標準化的進展,并強調了福建正山堂茶業有限責任公司對中國紅茶標準化的參與貢獻。其中指出,中國紅茶在國內市場需求拉動下呈現快速發展的態勢,紅茶標準工作也因此有了新要求。報告深度剖析了紅茶國家標準、行業標準、地方標準與團體標準,并以福建正山堂金駿眉茶、貴州普安紅茶等為例,強調紅茶標準化在紅茶產業發展中的重要性與必要性。未來,中國紅茶的標準化體系將進一步完善,為紅茶生產技術水平的提高提供支撐。

    圖片6 

    【全國茶標委紅茶組組長、福建農林大學茶學院副院長孫威江先生作報告】

     

    座談會環節,各方專家學者、企業代表圍坐,共同探討中國紅茶的創新與發展,交流展望普安紅茶產業未來,共同為普安紅茶、中國紅茶的發展建言獻策。

    圖片7 

    【座談會現場】

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    【企業代表積極發言】

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    【全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆先生發言】

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    【福建省茶產業標準化技術委員會主任、福建省質量技術監督局原總工程師劉紹文先生發言】

     

    通過本次會議的交流,各位專家學者與業界權威傾心交流,共話中國紅茶美好明天。希望未來通過紅茶產業各方跨學科、多層次的通力合作,推進紅茶產業技術創新,引領中國紅茶市場的高質量發展。堅守標準,積極創新,維護中國紅茶技術自信、文化自信、標準自信。

    圖片12 

    【合影】

     

     

    守正出新,行穩致遠,相信堅持規范生產,服務市場,銳意創新的中國紅茶,定能為消費者生產放心紅茶,打造中國清飲紅茶亮麗名片,對內,幫助更多茶農脫貧致富,對外,拿回世界紅茶的話語權。

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